作者:
smpian (God hate homophobian.)
2023-12-08 21:25:43※ 引述《bibo772528 (77乳加不好吃)》之銘言:
: 看到鄰居在做酒釀,好像也沒有很困難
: 請教了一下鄰居之後就自己跟著嘗試看看
(恕刪原文
最近想要嘗試酒釀湯圓,
想藉這篇發問一下
問題1
我可以直接拿市售的米酒釀當酵母嗎?
(想省酒麴的錢)
問題2
市售的米酒釀有加溫殺菌過嗎?
問題3
如果要像市售的米酒釀一樣常溫保存,需要哪些步驟?
先感謝大家看閱讀本文
之前也做了一些功課,比如說:
為什麼柑橘類的不能製酒
(果膠容易產生甲醇)
為什麼木瓜不能製酒
(因為蛋白質多容易腐臭)
所以製酒找甜度越高的越好