挪威鯖魚真的好吃太多，不論直接煎，或加點米酒放烤箱烤或用加番茄蒸的都很好吃
料理方式很方便好吃。
但是台灣鯖魚我做過好幾種方式都不好吃，又柴又有腥味，因為油脂較少
有什麼料理方式讓它比較好吃的嗎？
作者: fortrees (九黎鯀) 2025-01-01 15:43:00
抹點粉 稍微煎一下就拿去烤一下熟了就好 蠻快的
作者:
fp737 (Never worry)
2025-01-01 16:55:00三杯
作者:
sotired (><)
2025-01-01 19:10:00我想支持台灣鯖魚，但每次買腥味都很重。可能要做有醬的，照燒或茄汁，去補油脂不夠的口感+去腥。
作者:
jhengME (花身雞在哪裡)
2025-01-01 19:16:00秋冬的比較肥
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2025-01-01 19:35:00真的很腥，比秋刀魚還腥，有一次還買到用奶油調味的台灣鯖魚，那味道真的是，賣家到底在想什麼
作者:
ug771 (初心)
2025-01-01 19:45:00我買直接跟農夫買的台灣鯖魚都直接丟烤箱烤，一定要烤到乾才好吃，實驗很多次
作者:
jetzake (加菲貓)
2025-01-01 20:28:00印象中有吃過切幾段加薑絲米酒煮湯的 腥味應該還好才對..不過不確定有用什麼手段去腥味 畢竟不是自己煮市面上也有不少水煮鯖魚罐頭 腥味也並不特別重應該是有什麼方法才對
作者:
rimadyl (NSAID)
2025-01-01 21:08:00煎到定型後，梅子雞那種梅肉加糖下去滾10分鐘，酸甜好入口
作者:
hsin1106 (過於喧囂的孤獨)
2025-01-01 21:12:00煮之前先泡鹽水，或者用熱水燙過表面那些渣清掉再下鍋
作者:
una283 (無)
2025-01-01 22:45:00真的是比較沒油可以弄碎煮莧菜湯基本上就是當吻仔魚料理
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2025-01-02 08:12:00跟農夫買的鯖魚??難不成跟北海道一樣能在田裡抓到鮭魚XDDD
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2025-01-03 07:58:00海鮮類的重點就是鮮度，捕撈起來鮮度維持做得不好後面再怎麼樣大多只能用調味去蓋原本的味道
作者:
sputniky (史波尼克轉圈圈)
2025-01-08 10:44:00不要買…吃過處理的好的海鮮，會覺得腥味就是大自然在提醒你這食物不宜吃了
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2025-01-09 02:09:00沾蛋汁煎
作者:
bigmod (進å°åŒ—市è¦è·ç…§!)
2025-01-09 21:23:00不新鮮了，早上去基隆買剛下船的新鮮鯖魚，你會對台灣鯖魚改觀
作者:
dennis7 (我可以重來嗎)
2025-01-13 16:39:00加料亭和露直接下去蒸也可以 夠香夠味