作者:
yduiy (奶茶)
2016-05-06 11:17:18現在我暫時只能想到麥片粥(porridge)與麵包而已
但最近我聽說麵包事實上是在頗近代才流行起來的
所以很好奇在1492年之前西歐人的主食有哪些呢?
你這裡的麵包是不是單指小麥做的麵包？印象中看過說法是小麥做的麵包比其他穀物做的麵包貴 所以平民比較少吃我之前是有看到歐洲除了小麥外還種植大麥、黑麥、小米、燕麥、豆類等作物的說法 不過不太確定是怎麼吃的 除了知道有黑麥麵包和大麥麵包外
作者:
Kavis (抱著兔子的地鼠)
2016-05-06 12:03:00黑麥麵包是平民的主食，你絕對不會想試的。上層階級吃的小麥麵包又稱為白麵包。
作者:
MB10 2016-05-06 12:08:00原來是外出防身武器啊，我還以為是黑麵包呢(誤
作者:
numb678 (蝦蝦)
2016-05-06 12:27:00古代很多平民真的是營養不良
作者:
noonee (我和烤肉間只差一撮孜然)
2016-05-06 13:11:00德國到現在還有黑麥麵包 超市都有賣吃過一兩次 雖然說不上難以下咽 但也說不上好吃
作者:
Kavis (抱著兔子的地鼠)
2016-05-06 13:17:00現代的黑麥麵包都是有加入大量奶油製成的，口感較鬆軟。你就可以想像當時的黑麥麵包了。不過黑麥麵包的好處不只在價格較低廉，相較於白麵包容易保存也是原因之一。
作者:
noonee (我和烤肉間只差一撮孜然)
2016-05-06 13:26:00即使是現在的版本 水份都很低 我想這是容易保存的原因之一
作者:
mstar (Wayne Su)
2016-05-06 13:26:00羅馬時代不是就在吃麵包了？號稱帝國供給「麵包與馬戲」當然，應該不能拿現代的柔軟麵包來比。
中世紀那種黑麥麵包好像放到變硬之後還可以切片當盤子 不能用再丟去餵豬
作者:
numb678 (蝦蝦)
2016-05-06 15:58:00話說~黑麥麵包是什麼做的！黑麥？
作者:
Kavis (抱著兔子的地鼠)
2016-05-06 17:37:00由於白麵包是上流階層的食物，18世紀還有將麵包混入石灰，石膏等添加物，使之看起來更白。現代因為黑麥麵包營養價值更高，有錢人為了養生改吃黑麥麵包，白麵包反成了平民食品