隨著生活水品的提高以及農業生產的現代化，人們除了對蔬菜的要求越來越高，對水果的
需求量也越來越大；現在的生產條件和物流業已經可以滿足一年四季的水果需求，但是如
何吃水果，什麼時候吃什麼樣的水果又有多少人知道呢，今天我們就來普及一下這方面的
常識。
吃水果是否一定有利於健康
答案顯然是否定的，無論多有營養的水果選擇吃的時候不正確就會變得有害無益：首先，
很多人習慣飯後立即吃水果，特別是在酒店吃自助餐時，偶爾一次，我們的胃腸是可以調
節的，但是日久會導致消化功能紊亂。因為食物進入胃里，必須經過1～2小時的消化過程
，然後才被慢慢排出。飯後吃進的水果會被食物阻滯在胃里。但是水果是單糖類食物，很
容易被小腸吸收，不需要在胃里久留。水果因為很容易腐爛而產生氣體，所以在胃里停留
時間過久，就會引起腹脹、腹瀉。
一些人為了減肥或者類似的原因，用水果來代替正餐。人體共需要近50種營養物質才能維
持生存，特別是每天需要65克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修複。水果含水分85
以上，蛋白質含量卻不足1，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要
，所以單吃水果不吃其他的蔬菜和主食以及肉類是不可取的。吃水果忌不衛生，忌過分節
約。有些人為了避免浪費，將一些發黴的水果的可見腐爛部分扔掉，去食用其餘部分，孰
不知這些腐爛部分的細菌和有毒成分可以通過水果的果汁部分侵入到其他肉眼可見的正常
部分，這也是有時我們看到的是正常的食物，但味道已經不對了的原因。特別是食用一些
無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，還容易發生
痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
吃有利於健康的水果
合適的時候吃合適的量的水果是最重要的。像其他食品一樣，水果不推薦一次大量攝入，
因為那樣的話不利於吸收。通常推薦的的是一天至少要吃2份水果。一份大約2兩左右，大
概是一個拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果，所以一天至少要
吃2個以上。而在選擇水果的時候，盡量可以選擇不同類別顏色的水果食用(不同顏色代表
所含養分的差異)，這樣就可以攝取到不同的養分。
水果究竟什麼時候吃最好?其實除了上述說的不要飯後立即吃水果以外都是沒關係的。不
過中國人的傳統早餐中往往缺少維生素C和纖維素的攝入，因此提倡大家在早餐中適當吃
一些水果和蔬菜。人體的血糖水平會在下午陷入“低穀”，所以在下班前吃一點水果不僅
可以補充能量，還能防止晚餐吃得過飽引發肥胖。
再有，吃應季的水果也很重要，大棚和現代培育技術給了我們很多選擇，但是人工培育的
畢竟是違背了很多植物的自然生長規律，多數大棚水果具有生長周期短，各種營養成分相
對低的特點，而通過現代物流遠途而來的水果很難達到種植地市場的水果的新鮮程度，從
口味和營養上都有所欠缺，因此自然生長的應季水果才會具有常規的成熟周期和養分，是
大家日常生活所應選擇的主要品種。
吃水果的一些建議與禁忌
1、水果中含有多種維生素、果酸、糖類、氨基酸、蛋白質，合理的搭配更有利於身體的
吸收，不合理的搭配或者過量食用就會導致身體營養失衡，甚至會引發一些疾病。
2、肥胖者不宜大量吃水果。因為水果本身富含糖類，如果吃太多糖類食物，又少運動，
會發生血糖或血脂過高的問題。這一點，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者要特別注
意。
3、吃芒果需預防過敏。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺
激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。
4、橘子吃過多全身會發黃。橘子含有胡蘿卜素，由於短期內大量攝入柑橘(每天吃1~2斤
以上)或胡蘿卜等，肝髒不能及時將胡蘿卜素進行代謝轉化為維生素A，使血中的胡蘿卜素
的含量驟增，導致黃色色素沉著在皮膚和組織內，常見的部位包括手掌心，但是偶爾一次
沒注意出現也不必擔心，身體可以很快將其代謝掉，但是經常大量食用就會引起身體代謝
失衡，出現其他的健康問題。5、夏天就要到了，夏天是最適合吃西瓜的，去暑熱水分多
，還含有豐富的維生素等多種營養成分，但是西瓜是寒性的，傷脾胃，一次大量食用，特
別是本身就脾胃虛的人就會消化不良，要少量食用。
6、有一種病是與食用荔枝相關的，叫荔枝病。是指一次食用過多荔枝，導致血糖含量比
正常降低許多而引起低血糖症。可表現為清晨發病，常以出汗、肢冷、乏力、輕瀉等為前
期症狀，其後突然抽搐、昏迷。因此盡管荔枝美味，還是勸君切勿一次大量食用。
7、桃、杏與李子
桃是一種含鐵量較高的水果，另外含有蛋白質、糖、鈣、果膠等多種營養成分，特別適合
貧血的人吃。桃中所含的果膠，能夠促進腸道蠕動，所以有預防便秘的作用。桃以其食用
安全和適用人群廣，被拿來祝壽，曰“壽桃”。而從中醫養生觀點認為，杏和李子均不可
多吃。中醫認為，杏肉味酸、性熱，有小毒。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激
增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，
如心煩發熱、潮熱多汗等症狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，可有中毒風險。
以上只是舉了一些簡單的例子，希望對讀者有所收益；水果是好東西，但是無論多好的食
物都是適可而止，適應每個人的身體需要，絕不可暴飲暴食，再好的東西也會帶來危害。
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另外以前上課時也聽到，水果因為糖分太高，吃太多會有糖尿病風險
http://toments.com/60499/