小牛腱若干
牛肚若干
洋蔥若干
紅蘿蔔一條
蕃茄兩粒
滷包至少一包(菜市場中藥行賣的，成分不明)
作法:
燒一鍋水，放薑片，牛腱放入煮去浮沫
https://i.imgur.com/fJOtwQ7.jpg-
撈出冷水冼淨備用
https://i.imgur.com/wbqHsdU.jpg
洗水加半瓶工研白醋
放入剖開的牛肚
https://i.imgur.com/CrnLMXz.jpg
一樣煮去浮沫煮熟去腥
撈出洗淨備用。
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買肉時討來的牛油爆香
將牛肉牛肚洋蔥(洗淨橫向剖半)紅蘿蔔
(滾丁塊)蕃茄紅辣椒蒜粒薑(拍破)統統
放湯鍋，加冰糖醬油一碗米酒一碗香料包鹽兩匙
https://i.imgur.com/At8T6A0.jpg
然後放水漫過肉後慢火煮兩小時，
https://i.imgur.com/c5V99sp.jpg
然後
浸四小時