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早有耳聞羅勒和番茄是很好的種植搭擋，今年卻是第一次深刻驗證這個事實。
從種子開始播種的兩株小番茄加上一株甜羅勒，
春天時一起放在10加侖的盆裡，到了夏天每株都大豐收，
不但讓我快樂實現小番茄自由，還第一次在我的小院子收成足量的羅勒，
是的，終於可以做青醬了！
這幾年都只吃市售罐裝青醬，
從來沒有試到一瓶滿意且可以回購的，
這次嚐到自家farm to table現打青醬，
那青綠的色澤、在口腔裡停留好久的香氣，
絕對是任何一款市售青醬無法達到的。
剛好同時收成飽滿的紅辣椒，外加剛好在冰箱裡的切片鴨胸，
完美了這道青醬義大利麵。
因為想要趁新鮮趕緊吃完青醬，
連續三天午餐都吃這道，完全不會膩，
其中一天連帕瑪森起司粉都忘記撒，就是這麼好吃。
「青醬」
材料：
甜羅勒一大把
松子一杯
橄欖油一杯
整顆大蒜（約8-10瓣）
鹽少許
做法：
1、羅勒去梗留葉，洗淨甩乾，用餐巾紙盡量吸掉表層水份
2、松子用煎鍋乾煸至微微變色，起鍋放涼
3、將羅勒、半杯橄欖油、大蒜、鹽用手持攪拌器慢慢打碎
4、加入另外半杯橄欖油和松子繼續打碎（想吃到堅果口感松子不要打太久）
5、青醬裝瓶，加一點橄欖油封住上層避免氧化
「蒜辣鴨油青醬麵」
材料（兩人份）：
義大利麵160g
切片鴨胸150g
大蒜約6-7瓣，切成蒜末
辣椒一根，切丁
青醬三大匙
帕瑪森起司粉*
做法：
1、滾一鍋熱水，義大利麵依照包裝指示煮至8分熟
2、取一煎鍋，少許油，煎香鴨胸後夾起備用
3、同一鍋保留鴨油，炒香蒜末和辣椒
4、放入義大利麵稍微拌炒，加入青醬，並用煮麵水調整濕度
5、將麵和鴨肉擺盤，視喜好撒上帕瑪森起司粉
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