[問題] 美式賣場的牡蠣不開殼 elinor1116 PTT批踢踢實業坊

作者: elinor1116 (elinor) 2024-09-19 00:16:32

中秋買了一盒牡蠣
賣場人員表示整盒放在冷凍
要烤前拿到室溫退冰
照做……
放在烤箱200度烤了10-15分鐘
但牡蠣就是不開殼阿
請問有什麼可控制的要素嗎
https://i.imgur.com/7qoqc8z.jpeg

作者: jhengME (花身雞在哪裡) 2024-09-19 00:24:00

要自己撬

作者: herculus6502 (金麟豈是池中物) 2024-09-19 04:00:00

好像有專門的工具

作者: george31708 (衝阿~~~) 2024-09-19 05:07:00

牡蠣不開其實也是很常發生的事

作者: JoyceTong 2024-09-19 07:33:00

要活的才會開，冷凍已經死了不會開，自己撬就好

作者: jfw616 (jj) 2024-09-19 07:41:00

已經開了呀,一個小縫沒看到嗎不開的牡蠣是連縫隙都沒,很難開

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2024-09-19 08:18:00

這個已經開了啊，那個小縫就是開了，牡蠣不像蛤蜊會整個彈開

作者: rLks02 (PTT NewHand) 2024-09-19 08:24:00

美國賣 oyster的餐廳，員工的入門工作就學手動開牡蠣的殼而且都是新鮮牡蠣

作者: B0988698088 (廢文少女小円♥) 2024-09-19 09:18:00

不然你拿去退好不好

作者: nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士) 2024-09-19 10:52:00

火力跟溫度會影響你有先預熱過嗎身為今年認真研究清蒸蚵仔的烤蚵系研究生我覺得初始溫度要高開始烤之後也是如果低溫慢慢升溫的話口會開比較小甚至不開其實你的都算有開了在開放式烤具烤的話還可以敲敲上蓋更容易開（今年三天蒸了十五斤蚵仔的素人路過

作者: MAZUBB (瑪茲逼逼) 2024-09-19 11:51:00

已經開了

作者: stratege (摸那乳到) 2024-09-19 11:54:00

問一問他為什麼你呀不開殼

作者: Cucoco588 2024-09-19 12:48:00

已經開殼了，你以為跟蛤蜊一樣嗎

作者: chinfen (蔥胖達人) 2024-09-19 16:46:00

見縫插針就分開了

作者: falllin (lulu) 2024-09-19 19:08:00

21樓有聲音XD更正：20樓

作者: elinor1116 (elinor) 2024-09-20 01:47:00

原來謝謝大家

作者: lindada78 (lindada) 2024-09-20 07:18:00

把他灌醉就打開了

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2024-09-23 20:26:00

錯把牡蠣當葛利...裡面沒珍珠就拿去退吧...其實直接買菜市場越南牡蠣就好...XD 麵粉跟鹽先洗過就好很難分的出...嘉義布袋比較多可以吃到飽的店但都殼吃到飽吃了個寂寞...又烤半天不是很推~

作者: blueskyqoo (心想事成) 2024-09-27 21:12:00

下次烤時要搭配唸芝麻開門

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